Ｓａｋｅ芯のブログ記事
2012 04/22 15:23
豊賀Ｄスペック純米大吟醸３９％は高沢酒造さんの新商品です。Ｄスペックは昨年まで精米率４９％の純米大吟醸しかなかったのですが、今期は３９％を仕込み、純米大吟醸は３９％と４９％の二本立てになりました。当店には３９％が入荷しました。Ｄスペックとは使用されている長野Ｄ酵母を示すものです。ほのかな香りが立ち上がります。飲んでみると甘酸っぱくて優し...
2012 04/20 16:43
姿の山田錦と雄町を袋吊して瓶囲いしたお酒です。まずは山田錦から、香りは少し香る程度で、好ましい酸味を感じます。飲んでみると素直で優しい甘味が広がります。全体に嫌味なところが無く上質の味わいです。温まると優しくて上質な味わいにふくよかさが加わり、優しい中に山田錦のクオリティを感じさせます。二杯目三杯目と次第に厚味が出てきて艶っぽく姿らしい...
2012 04/14 22:33
笑四季 アンタイド オーキッド 特別純米 直汲み生原酒 入荷しました。オーキッドとは淡い紫色で、ラベルにはオーキッドミストと記されていますので、灰色がかった薄紫色のことです。しかし味は色から連想されるくすんだイメージではなく、レモンイエローの明るいイメージです。香りから好ましい酸を感じます。爽やかなレモンのような柑橘系の酸味がキラキラ輝...
2012 04/12 00:19
登水の新酒が入荷してきました。今年は去年とは違った切り口の進化した登水をお楽しみいただけると思います。香りは酸味のある爽やかなフルーツ香です。含むと酸味の効いた程良い甘酸っぱさが良いです。ほのかに青リンゴのようなフレーバーを感じ爽やかです。酸味が効いているのですが、とてもバランスがとれていて飲み易いお酒です。温度が上がると柔らかな味わい...
2012 04/09 00:23
極小仕込みのため数量が少なく1800ｍｌのみの入荷となりました。滋賀県産越神楽を５０％精米し、６号系の京都１ＮＦ酵母を使用し、通常のモンスーンとは異なる酒質設計を施したモンスーンの特別編です。プルーンのような香りがします。含むと甘酸っぱいレーズンやプルーンのような味わいで、酸味も効いています。やがて、たおやかな甘味とドライフルーツ系の酸...
2012 04/06 18:00
当店玄関横のプランターに鳥が落としていった種から生えた大島桜が満開になりました。去年初めて５～６輪花が咲いたのですが、今年はたくさん咲きました。近寄ると桜のとても良い匂いがしウットリさせてくれます。染井吉野の絢爛豪華な風情はありませんが、清楚で凛とした花です。大島桜は横須賀市の木になっています。当店の周りには大島桜が多く植わっていて、そ...
2012 04/02 17:16
今年も「若手の夜明け ２０１２」が開催されます。次世代蔵元 今、大空へ 日本酒情熱列島 FLYING GET! 第９回 若手の夜明け ２０１２ ｉｎ 渋谷シダックスホール次世代を担う全国の若き蔵元が渋谷に大集合！参加蔵元も増えて更にパワーアップ！！サムライ達が熱き想いと情熱で醸した極上の日本酒をお披露目いたします！詳細熱き次世代蔵元２２...
2012 03/30 15:00
２０１２年４月の定休日４月３日(第１火曜日） ４日（水曜日） １１日（水曜日） １７日（第３火曜日） １８日（水曜日） ２５日（水曜日）※なお、２９日（日曜）は「若手の夜明け」に行ってきますので、１４時００分から開店いたします。※４月２８日から５月６日のゴールデンウイーク中は休まず営業いたします。５月８日は臨時休業いたします。よろしく...
2012 03/30 00:50
このお酒は雄町米を７０％精米した低精米酒です。表示してある無加圧採りとは、モロミを酒袋に詰め槽（ふね）に並べて、圧をかけずに搾る方法で、瓶の底にオリが沈殿しています。まずはオリを絡めないで、上澄みの部分だけを飲んでみます。爽やかな香りがします。含むとキュートでつるりとした甘酸っぱさが柔らかく広がり、ミカンやオレンジのような味わいです。二...
2012 03/28 23:00
風の森山田錦の純米吟醸と露葉風の純米２種が入荷しました。まずは純米吟醸山田錦から、香りは７号系の良い香りがします。ごく微炭酸のシュワシュワした酸味と甘味が押してきますが、途中から素晴らしい切れにより涼風が吹き抜けるような爽やかさで、後口爽快です！二杯目、グッと膨らむ旨味とスピード感のある酸の走りが良いです。温まると甘味が増してきますが、...
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