Ｓａｋｅ芯のブログ記事
2018 03/30 22:34
２０１８年４月の定休日 ３日（火曜日）４日（水曜日）１０日（火曜日）１１日（水曜日）１７日（火曜日）１８日（水曜日）２５日（水曜日） ※営業時間は午後１時から午後６時までとなっております。 ※完全予約制とさせていただきます。 少人数しか入れませんので、満席の場合せっかくご来店いただいても入店できない場合がございます。必ず事前のご予約を...
2018 03/28 18:34
愛山を９０％の低精米で仕込んだ若駒愛山９０無加圧採りが入荷しました。圧力をかけずに自重で染み出たお酒のため「おりがらみ」のお酒になります。香りはフルーティーでフェミニンな花のような香りで、含むと花のような芳しい香りと果実感豊かな味わいで、途中からフワッとフェミニンな香りが立ち上がり、品良くフルーティーで果肉感たっぷりな味わいが素晴らしい...
2018 03/26 18:13
冬仕込の新酒、風の森純米吟醸山田錦が入荷しました。栓を押し上げるような勢いでスポッと音がして開きかなりのガス圧を感じました。栓を開けると上品なフルーツ香が漂ってきます。香りはほのかにアプリコットの香りを含むブドウやバニラの香りで、含むと発泡感とともに酸が広がり甘味は抑え気味にバランスし、軽快な飲み口です。二口目は香りがふくらみ甘味も出て...
2018 03/25 15:44
菊鷹純米Hummingbirdが入荷しました。香りは酸の効いたバニラアイス香で、含むとキメ細かい酸に香りと甘味がふくらみ、アフターはグレープフルーツフレーバーの爽やかな余韻が続き素晴らしいです。二口目はクリーミーで軽やかな飲み口にキメが細かく優しさも感じる酸が広がり、温度が上がるとほのかな乳酸を感じる優しい甘味が良いです。二杯目は酸が押...
2018 03/24 18:10
豊賀純米緑ラベル中取りが入荷しました。香りは滑らかで品位の高いフルーツ香で、含むとやや厚みのあるフルーツ感をたっぷり含んだ甘酸っぱさが滑らかに広がり素晴らしいです。二口目は柔らかい含みで後半はキメ細かい辛味を含んだ酸が広がり、温度が上がると優しさやふくよかさを感じる甘味が品良くふくらみ素晴らしい飲み口です。二杯目は柑橘の甘酸っぱさに切れ...
2018 03/22 23:12
菊鷹純米吟醸雄飛の澄酒バージョンが入荷しました。このお酒は入荷後氷温で１ヵ月半囲った特別のお酒です。栓を開けるとフルーティーな香りが漂ってきます。香りはフレッシュなバニラ系の香りで、含むとバナナにバニラの香りが混じってふくらみ酸のバランスも良く、後からフェミニンでクリーミーな香りが立ち上がりフルーツ感に溢れた味わいが素晴らしいです。次第...
2018 03/19 14:04
冬仕込の新酒、風の森純米大吟醸山田錦が入荷しました。開栓時スポッと押し上げるように栓が開きかなりのガス圧です。香りはリンゴの品の良い香りで、含むと極微細な発泡感に包まれて甘酸っぱく広がり、ノーブルな香りが立ち上がる品の良い味わいが素晴らしいです。二口目はシュワッとした微発泡感と厚い甘味がふくらみ爽やかに切れて、温度が上がると酸の広がりに...
2018 03/14 18:09
笑四季モンスーンシリーズの最終章山田錦が入荷しました。香りは酸の香りにバナナやマンゴーのような南国フルーツ系の香りと爽やかなバニラの香りが混じります。含むと実に優しく柔らかい含みの中にバナナ菓子のような香りが鮮烈に立ち上がり、アフターは南国フルーツの柔らかい味の余韻が続き、優しい中にもモンスーンらしい妖艶さと香りのきらめきが飲み手の心を...
2018 03/14 15:41
花瓶に挿した桜が花を付け見頃になりました。可憐な花の大島桜です。この桜は鳥が落としていった種から発芽し、プランターで毎年花を咲かせた根性桜です。東日本大震災の年に初めて花を咲かせ以来毎年花を楽しんでいたのですが、根がプランターの底を突き破ったため、やむなく他へ移植し、その際切り落とした枝を花瓶に挿しておいたものです。まさか花が咲くとは思...
2018 03/13 18:44
冬仕込の新酒、風の森 Ｐｅｔｉｔ（プチ）が入荷しました。サイズは３７５ｍｌだけの飲み切りサイズ、秋津穂を５０％精米した純米大吟醸です。 １０色のラベルカラーで愉しいオシャレなテーブルシーンを演出します。 香りはアプリコットの香りで、含むとほのかなアプリコットフレーバーと甘酸っぱい飲み口で後半は酸が立ち上がり、アフターは酸の余韻でフィニッ...
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